SÜPER KARNABAHAR PÜRESİ

MALZEMELER :

• Yarım kilo taze karnabahar
• 4-5 diş sarımsak
• 1 / 2 su bardağı rendelenmiş parmesan / light kaşar veya lor peyniri
• 1 çay bardağı yarım yağlı süt
• Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

• Karnahabahar ve sarımsakları 15 dk kadar buharda kadar pişirin.
• Suyunu süzün ve blendere alın.
• Üzerine peynir ve sütü ilave edin.
• Tuz, karabiber veya istediğiniz diğer baharatları ekleyin.
• Püre kıvamına gelene kadar hepsini blenderden geçirin.

 

SEBZELİ KARNABAHAR PİLAVI

MALZEMELER

• 400 gr kadar karnabahar
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 su bardağı su
• Üzerine süslemek için kırmızı / sarı / yeşik kapya biberler ve yeşillik
• Tuz, karabiber
• 2 diş sarımsak

YAPILIŞI

• Karnabaharları sarımsakla birlikte blenderden geçirin.
• Ayrıca bir tencereye 3 su bardağı kadar su ilave edin, tuz ve yağınızı da ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra 2 su bardağı kadar blenderden geçirilmiş karnabaharı suya ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Suyunu iyice çekip piştikten sonra baharatlarınızı ekleyin ve pilavınızı bir tabağa alın.
• Üzerini biberler ve yeşilliklerle süsleyebilir, et / tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

 

ZERDEÇALLI KİNOALI FIRINDA KARNABAHAR

MALZEMELER

• 1 su bardağı kinoa
• 250-300 gram karnabahar
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdaçal
• ½ çay kaşığı köri
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 tutam maydonoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI :

• Kinoaları ayrı bir kapta haşlayın ve suyunu süzün.
• Soğuduktan sonra içine maydonoz, dereotu ve zeytinyağını ekleyin.
• Fırın tepsisine karnabaharları küçük küçük parçalayarak koyun, üzerine köri, zerdaçal , tuz ve sarımsak rendesini serpiştirin .
• Fırına vermeden üzerine biraz zeytinyağı spreyleyin .
• Fırında 15 dk kadar kızarana kadar pişirin.
• Karnabaharları fırından alıp, hazırladığınız kinoaların üzerine ekleyerek servis edin.

 

KARNABAHAR GRATEN

Malzemeler;

• 1  adet  orta  boy  karnabahar
• 3  adet  yumurta
• 1  su  bardağı yoğurt
• 1  su  bardağı light/ yarım yağlı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1  tatlı  kaşığı  tuz
• Karabiber,pulbiber
• 1 su bardağı rendelenmiş light kaşar
• 3  yemek  kaşığı tam buğday  unu
• 1  paket  kabartma  tozu
• 1  kase  dolusu  su
• Yarım çay  bardağı  sirke

Yapılışı

• Karnabaharı bıçak  yardımıyla  ufak  parçalara  ayırın.
• Parçaladığınız  karnabaharları  sirkeli  suyun içerisine  alın  ve  10  dakika  kadar  bekletip,suyunu  süzün  ve  tencereye  alıp,dilerseniz  buharda,dilerseniz  çok  az  su  ilavesi  ile  yumuşayana  kadar  haşlayın.
• Sos  için,yumurtaları  karıştırma  kabına  kırın,yoğurt,süt,zeytinyağı  karıştırın.
• Tuz,karabiber,pulbiber,maydanoz  ve  üzerine  kabartma  tozunu  koyduğunuz unu  ilave  edip  tekrar  karıştırın.
• Haşlanıp  suyunu  süzülen  karnabaharları  hazırladığınız  sosun içine  boşaltın.
• Fırın  kabını  yağlayıp, karnabaharlı karışımı  tepsiye  boşaltın.
• Önceden  ısıttığınız  200  derecede  üzeri  kızarana  kadar pişirin.
• Kızarınca  fırından  alıp,rendelenmiş  kaşarları  üzerine  serpiştirin.
• Tekrar  fırınlayıp,kaşarlar  eriyip  pembeleşince  fırından  alın.
• 1  saat  kadar  dinlendirip servis  yapın.

 

UNSUZ KARNABAHAR PİZZASI

Malzemeler 

• 500 gram karnabahar (rendelenmiş )
• 1 yumurta
• 100 gram light krem peynir
• 1 su bardağı light kaşar veya mozzarella peyniri
• 10 adet cherry domates
• Fesleğen
• 1/2 su bardağı domatesi konservesi
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• 2 diş sarımsak tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

• Karnabaharı rendeledikten sonra 5 dakika haşlayın ve iyice süzün.
• İçine krem peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin tekrar karıştırın.
• Karnabahardan hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine eşit bir şekilde paylaştırın ve kaşıkla daire şeklini verin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Konserve domates, balzamik sirke ve sarımsağı rondodan geçirin.
• Pizza hamuruna önce sos, sonra peynir ve domatesleri ekleyin, 200 derecede peynirler eriyene kadar pişirin.
• Fesleğen ile servis edin. Afiyet olsun!

 

FIRINDA KARNABAHAR TOPLARI

MALZEMELER

• 2 orta boy karnabahar, çiçeği oyulmuş
• 1/4 su bardağı küçük doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı ince öğütülmüş tam buğday ekmeği kırıntıları
• 1 büyük yumurta
• Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

• Karnabaharları haşlayın.
• Haşladıktan sonra bir blenderden pirinç tanesi büyüklüğü olana dek geçirin.
• Doğranmış soğan, parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ve karnabaharları bir kabın içerisine alın ve iyice harmanlayın.
• Karışım patates püresi kıvamında olacaktır. Bir kepçe veya kaşık yardımıyla elinizle şekillendirin.
• Önceden hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin
• .Yaklaşık 15-20 dakika boyunca 180C fırında pişirin.
• Dilerseniz yanında yoğurtlu bir sos  ile servis edebilirsiniz.

 

ÇİN PİLAVI

Malzemeler

• 1 orta boy karnahabar
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 büyük boy havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2-3 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• İstediğiniz baharatlar

Yapılışı

• Karnahabarları pirinç boyutuna gelen kadar robottan geçirin.
• Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve karnabaharları ekleyip rengi sarılaşana kadar kavurun .
• Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyun ve pişmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada doğranmış sebzeleri soya sosu ve kalan zeytinyağı ile soteleyin .
• Daha sonra karnabahar pilavıyla bu karışımı birleştirin ve 2-3 dk kadar daha böyle pişirin.
• İstediğiniz baharatları ekleyin ( soya sosu eklediğiniz için tuz kullanmayın)
• Yemeğiniz servise hazır …