HÜRRİYET GAZETESİ-YOKSA SALATANIZ SİZİ ŞİŞMANLATIYOR MU?
Salatalara eklenen yüksek kalorili soslara dikkat! “Diyetteyim, bütün gün sadece salata yiyorum” derken salatanızın şişmanlatmadığından emin olun. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ferin Batman, salatalara eklenen yüksek kalorili soslardan ve sağlıklı salata örneklerinden bahsetti. Salatalara bolca eklenen soslar, zeytinyağı, mısır, badem, fıstık, kızarmış ekmek, tavuk gibi besinler, salataların kalorisini birdenbire yükseltebilir. Özellikle restoranlarda bazı salatalar, sosları eklendiğinde 1000 kalori civarına çıkar. Salata ısmarladığınızda içinde ne olduğunu mutlaka sorun. Salatanın özel bir sosu varsa üstüne döktürmeyin. Yanında getirmelerini söyleyin ve kendiniz ilave edin.
İşte sağlıklı beslenmeniz için salata örnekleri…
Kırmızılahana ve yeşil elmalı detoks salatası / 4 kişilik-215 kalori
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı toz zencefil ( 1,5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil de olabilir.)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı ince kıyılmış kırmızılahana
- 1 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş granny smith elma (yeşil elma)
- 2 tatlı kaşığı limon suyu 1 kahve fincanı kuru üzüm (sıcak suda bekletilmiş)
Yapılışı
- Sirke, zencefil, hardal, bal ve sarımsağı birlikte küçük bir kasede karıştırın.
- Zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ayrıca karıştırın.
- Salata kabında lahanaları karıştırın.
- Limon suyuna batırdığınız elmaları ekleyin.
- Bütün malzemeleri karıştırıp kuru üzümle süsleyin.
Greyfurt ve avokado salatası / 4 kişilik-234 kalori
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı portakal suyu
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal 1 soyulmuş, dilimlenmiş avokado
- 1 soyulmuş dilimlenmiş greyfurt
- 1 soyulmuş dilimlenmiş portakal
- 1/2 doğranmış kırmızı biber
- 4 kıyılmış yeşil soğan
- 1 doğranmış marul veya aysberg
Yapılışı
- Portakal, limon suyu, zeytinyağı ve balı krema gibi olana kadar el mikseri veya blendır’da iyice karıştırın (1 dakika).
- Yeşillikler hariç, diğer malzemeleri cam salata kasesinde karıştırın.
- Yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
- Salata sosunu üzerine dökün.