Akşam yemeğinde kahvaltı türü yapmayı herkes sever
Zaman zaman akşam öğünümde kahvaltılık tarifler tercih ettiğim oluyor. Ofis ve online diyet programlarımda da arzu eden danışanlarıma bunun mümkün olduğunu söylüyor ve listelerini zayıflama diyetiyle uyumlu olarak buna göre hazırlıyorum. Güncel sonuçlara baktığımda; yapılan anketlere göre restoranlarda gün boyu kahvaltı talebi gün geçtikçe artıyor (10 kişiden 7’si bunu istiyor). Siz de onlardan biri misiniz? Daha fazla restoranda bu isteğiniz yerine gelene kadar, akşam öğününde kahvaltılık yeme isteğinizi karşılayacak kendi kendinize hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı kahvaltılık tarifler hazırladım. Aşağıda inceleyebilirisiniz.

1-Yeşil soğan, Nane ve Feta Omleti
Bu Akdeniz diyeti usulü tarifi kolayca hazırlayabilirisiniz. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyebilir nane ve peynir ile lezzetli bir tarif oluşturabilirsiniz. Yanına da hızlı bir salata eklediğinizde oldukça besleyici olacaktır.

397 Kalori

Malzemeler
(2 kişilik)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yumurta
6 adet yeşil soğan
4 yumurta, iri doğranmış
1 yemek kaşığı taze nane yaprağı, iyice dövülmüş
Bir tutam tuz ve taze öğütülmüş karabiber
90 gr (3 dilim-yaklaşık ½ su bardağı) parçalanmış feta peyniri
1 yemek kaşığı çam fıstığı

Yapılışı: Fırın ızgarasını fırına yerleştirin ve önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın; içerisine yeşil soğanları ekleyin yaklaşık 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Bir kapta yumurta, nane, tuz ve karabiberi çırpın. Kalan yağ ile birlikte yumurta karışımını yeşil soğanların üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine peyniri ekleyin ve 2 dakika boyunca karıştırmadan pişmesini bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine çam fıstıklarını ekleyebilirsiniz. Peynirler açık sarı renge dönünceye dek bekletin, fırından alın. Servise hazır!

2- Hindi fümeli ve Meksika biberli Yumurta Sandvici
Bu tarif baharatlı, elde taşınabilir bir seçenektir. Hindi füme, Meksika biberi (jalapeno) ve kişniş ile güneyin köşesinden dönüp gelen bir tariftir (hafif bir seçenek tercih etmek istersenz jalapeno tohumlarını çıkarabilirsiniz).

313 Kalori

Malzemeler
(1 adet sandviç)
1 tane hindi füme
1 kepekli sandviç ekmeği (65 gr)
1 büyük yumurta
¼ dilim az yağlı kaşar peyniri
½ küçük jalapeno, ince dilimlenmiş
2 ince dilim kırmızı soğan
1 kalın dilim domates
4-5 adet taze kişniş

Yapılışı: Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Fümeyi gevreyene dek pişirin. Sandviç ekmeğini ortadan ikiye ayırın. Tavada ısıttıktan sonra bir kenara koyun. Azıcık yağ ile tavayı yağlayın, yumurtayı kırarak 30 sn pişirin. Üzerine biber ve peynirleri serpin. Hazır oluncaya dek pişirin. Yumurtayı ekmeğin bir yarısına yerleştirin. Üzerini füme, jalapeno, soğan, domates, kişniş ve ekmeğin diğer yarısını kapatın. Afiyet olsun!

3- Brokoli ve Feta Peynirli Omlet
Akşam yemeğinizde tek iseniz sizin için harika bir tarif! Zamandan kazanmak adına dondurulmuş brokoli tercih edebilirsiniz. Çavdarlı tost ile birlikte yediğinizde tam bir akşam menüsü olur.

390 kalori

Malzemeler
(1 porsiyon (1 omlet ve 2 parça tost) )
Azıcık yağ (tavayı yağlamak için)
1 su bardağı brokoli, doğranmış
2 yemek kaşığı feta peyniri, ezilmiş
½ çay kaşığı dereotu, ufalanmış
2 dilim çavdarlı tost ekmeği

Yapılışı: Orta ateşte tavanıza azıcık yağ sürerek ısıtın, içerisine brokolileri ekleyerek 3 dk pişirin. Yumurta, peynir ve dereotunu bir kapta çırpın. Yumurtayı tavaya ekleyin, 2 dk boyunca omletinizin her iki yüzünü de pişirin. Tost şeklinde servis edin. Afiyet olsun!

4-Erişteli Bol Yeşillikli Frittata
Akşam yemeğinde kahvaltı mı hazırlasam makarna mı yesem diye kararsız kaldıysanız işte bu doyurucu tarif sizin için geliyor: İçeriğindeki bol yeşillik A ve C vitamini alımınızı artırır aynı zamanda 2 dilim peynir ekleyerek demir ve kalsiyum içeriğini de zenginleştirirsiniz.

330 kalori

Malzemeler
(4 porsiyon)
Azıcık yağ (tavayı yağlamak için)
2 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı pırasa, doğranmış
3 büyük yumurta veya 5 yumurta akı
1/3 su bardağı süt
¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
¼ tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
1 tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı karabiber
1.5 su bardağı erişte, haşlanmış (yaklaşık 120 gr çiğ makarna ya denk gelir)
1 paket (300 gr) dondurulmuş yeşil sebze, suda çözdürülmüş, kurutulmuş, ince doğranmış
¾ su bardağı (90 gr,3 dilim) az yağlı mozzarella peyniri

Yapılışı: Bir fırın tavasını azıcık yağ ile yağlayın, 1 tatlı kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Pırasaları ekleyin ve 4 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Geniş bir kapta yumurta, süt, Parmesan peyniri, kekik, tuz ve biberi çırpın. Erişteyi pırasaların üzerine ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tereyağını tavada orta ateşte ısıtın, yumurta karışımını ekleyin. 10 dk pişirin. Üzerine mozzarella peynirlerini serpiştirin yaklaşık 3 dk pişirin. Dilediğiniz boyutlarda dilimlere ayırın.

5-Fıstık Ezmeli Muzlu Krep
Fıstık ezmesi ve muz bu krepleri çocukların favori tarifi haline getiriyor. Kalanlarını buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir sonraki kahvaltıda veya akşam yemeğinde ısıtarak tüketebilirsiniz.

368 Kalori

Malzemeler
(8 adet, 1 porsiyon 3 adet)
1.5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ayran
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ, eritilmiş
¼ su bardağı fıstık ezmesi, eriyinceye kadar ısıtın
2 muz, püre haline getirilmiş
1 su bardağı ev yapımı goji berry reçeli (şeker eklemeyin)
½ su bardağı maple(akçaağaç) şurup

Yapılışı:Bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayranı yumurta ve tereyağını ekleyerek çırpın. Fıstık ezmesi ve muz ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ayran, yumurta ve tereyağını çırpın. Fıstık ezmesi ve muzu karıştırın. Bir tencerede reçel ve maple şurubu ısıtın. Orta-düşük ateşte bir tavayı azıcık yağ ile ısıtın. Her pancake için yumurta un karışımından 3 yemek kaşığı kullanın. Pancakeler kızıl kahverengi oluncaya dek yaklaşık 3 dk pişirin. Afiyet olsun!

6- Altın Sarısı Omlet
Omega-3 alımınızı güçlendirmek için pratik bir tarfi istiyorsanız bunu denemelisiniz.

145 kalori

Malzemeler
(8 kişilik)
8 büyük yumurta
¼ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı kırmızıbiber
½ yemek kaşığı tereyağ
2 dilim yağsız krem peynir, küçük küpler halinde kesin
120 gr Somon füme
4 ince dilim tam buğday ekmeği, ikiye bölünmüş
2 yemek kaşığı taze sarımsak, dövülmüş

Yapılışı: Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve biberi ekleyin. Yanmaz tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Yumurtaları tavaya ekleyin, kenaraları kızarana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla yumurtayı ikiye katlayın (bu işlemi tekrarlayın). Yumurtalar yumuşak, hafif nemli (cıvık) kıvama gelen kadar yaklaşık 10 dk pişirin, aaltını kısın. İçerisine somon ve peyniri ekleyin tekrar katlayın, peynir tamamen özdeşleşinceye kadar yaklaşık 2 dk pişirin. Yarım dilim ekmeğin üzerine 1 yemek kaşığı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun !

7- Yaban Mersinli Yulaflı Pancake
Yulaf ve süzme peynir ile besin öğesi içeriğini artırırsınız (3 adet pancake 6 gr lif ve 26 gr protein alımanızı sağlar). Antioksidan deposu yaban mersinini taze bulamazsanız dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz.

410 kalori

Malzemeler
(2 kişilik)
1 su bardağı yulaf
½ su bardağı az yağlı süzme peynir
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı yaban mersini
Azıcık yağ (tavayı yağlamak için)
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı: Yulaf, peynir, yumurta ve vanilyayı bir blender yardımıyla pürüzsüz olana dek karıştırın. İçerisine yaban mersinini ekleyin, düşük hızda karıştırmaya devam edin. Yanmaz tavayı azıcık yağ ile yağlayarak orta ateşte ısıtın. Her pancake için 2 yemek kaşığı hamur kullanın, 3 dakika pişirin. Yoğurt ve balı karıştırıp pancake üzerinde servis edin. Afiyet olsun!

8- Dört Tahıllı Tava Keki
Karabuğday, tam buğday unu, yulaf ve mısır unu bu tarifi yararlı kabonhidrat deposu haline getirir. İpucu: Ayran yerine alterantif olarak 2 su bardağı yoğurt ve ½ su bardağı süt kullanabilirisiniz.

(9 kek, 1 Porsiyon: 2 kek)
Malzemeler
1 silme su bardağı karabuğday unu
½ silme su bardağı tam buğday unu
½ su bardağı yulaf ezmesi
½ su bardağı mısır unu
2.5 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Bir tutam tuz
2.5 su bardağı ayran
2 yemek kaşığı bal
¼ su bardağı tereyağ, eritilmiş
3 büyük yumurta sarısı
3 büyü yumurta akı
Azıcık yağ

Yapılışı:Kuru malzemeleri bir kapta karışırın. Diğer bir kapta ayran, bal, tereyağ ve yumurta sarısını çırpın. Ayran karışımını un karışımına ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın.Yumurta akını elektrikli bir mikser yardımıyla katılaşana kadar karıştırın. Yumurtayı un karışımına ekleyin. Yanmaz tavayı azıcık yağ ile yağlayarak ısıtın. Her bir kek için 1/3 su bardağı hamur kullanın. Keklerin üstü kabarcık topladığında çevirin, diğer tarafın da pişmesini sağlayın. Afiyet olsun

9- Ballı Balkabaklı Waffle
Bal kabağı lif içeriği yüksek, bağışıklığı güçlendirmede yardımcıdır; aynı zamanda göz ve cilt sağlığını iyileştiren A vitamini deposudur. Ceviz ile tarifinizin omega-3 içeriği artırırsınız.

382 kalori

Mazemeler
(6 Waffle, 1 Porsiyon 2 waffle)
1 su bardağı tam buğday unu
½ su bardağı mısır nişastası
¾ tatlı kaşığı kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
½ tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
Bir tutam karanfil
1 büyük yumurta
1 büyük yumurta beyazı
1.5 su bardağı ayran
¾ su bardağı balkabağı
¼ su bardağı bal
2 yemek kaşığı kanola yağı
½ tatlı kaşığı tuzsuz tereyağ, eritilmiş
2/3 su bardağı maple(akçaağaç) şurup
1/3 su bardağı ceviz

Yapılışı: Fırını önceden 400 °C’ye ısıtın. Bir kapta karanfile kadar olan ilk yedi malzemeyi karıştırın. Diğer 6 malzemeyi (yağa kadar olan malzemeler) derin bir kapta çırpın. Kuru karışımınıza diğer karışımı ekleyerek homojen bir hale gelene kadar karıştırın. Waffle makinesini azıcık yağ sürerek önceden ısıtın. ½ su bardağı hamur ekleyin ve kenarlara iyice yayın. Buhar bitene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Yaptığınız waffleları fırına yerleştirin ve gevreyene kadar 5 dk pişirin. Bir tencerede orta düşük ateşte tereyağını eritin. İçerisine ceviz ekleyerek 3 dk kavurun. Akçaağaç şurubunu ekleyin, 2 dk kaynatın. Sıcak akçaağaç şurubu ile servis edin. Afiyet olsun!

10-Muzlu Esmer Pirinçli Kahvaltılık Puding
Akşam yemeği için pirinçli puding kulağa enteresan geliyor değil mi? Kesinlikle! Esmer pirinç, badem sütü ve muz ile yapılan bir pirinçlü puding akşam yemeği için oldukça doyurucudur. İçeriğindeki tarçın, kalp sağlığının iyileşmesine yardımcı olur ve kan şekerinin düzenlenmesinde etkilidir.

181 kalori

Malzemeler
(6 Kişilik)
2 su bardağı pişmiş esmer pirinç
1 su bardağı şekersiz badem sütü
1 çukuk tarçın
3 yemek kaşığı bal
½ tatlı kaşığı vanilya
Bir tutam tuz
3 orta boy muz, 1 cm kalınlığında çapraz doğranmış
Yapılışı: Fırını önceden 230 °C’ye ısıtın. Sığ bir fırın tavasını azıcık yağ ile yağlayın. Orta boy bir kapta esmer pirinç, süt, çubuk tarçın, 2 yemek kaşığı bal, vanilya ve tuzu karıştırın. Karışımı fırın tepsisine dökün. Kalan 1 yemek kaşığı balı düz bir kaba yayın, muzları batırın ve puding karışımına ekleyin. Süt tamamen emilinceye ve muzlar 23-30 dk boyunca yumuşayana dek pişirin. Fırından alın 5 dk bekletin. Tarçın çubuğu ile servis yapın. Afiyet olsun!